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中式面点师 2023-06-16作者：匿名 来源：本站整理
2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月16日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
判断题
1、食物中毒具有相互传染的特性。()
答 案：错
2、清醒状态的食物中毒患者，可采用催吐的方法救治。
答 案：对
3、主坯中加水量较少，湿面筋形成也较少。
答 案：对
单选题
1、洗涤盐是( )经水洗涤后的产品。
答 案：A
2、构图的原则一般是指多样统一、( )、主次分明等。
答 案：B
3、蒸制马拉糕应该使用( )。
答 案：D
多选题
1、醋的作用有()
答 案：ABCDE
2、平衡膳食宝塔建议，需要()水平的人每日应食用豆类及其制品50克，奶类及其制品100克。
答 案：ABC
3、市场调查是通过一定的方法，了解市场的过去和现状及其发展趋势，为()，合理组织经营活动提供科学依据的调查活动。
答 案：BD
主观题
1、碳酸氢钠的产气量是()毫升/克。
答 案：700
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