分类
中式面点师 2022-05-26作者：匿名 来源：本站整理
2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》5月26日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
判断题
1、即将换洗的衣物不能用食品容器盛放。
答 案：对
2、海绵蛋糕的风味特点是色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、口味香甜。
答 案：对
3、调制黄油酥应将面粉与黄油搅拌成柔软的油酥面。
答 案：错
单选题
1、制生肉包的馅料肉码是( )。
答 案：B
2、马拉糕的糕浆调拌时( )搅拌。
答 案：A
3、构图的原则一般是指多样统一、（）、主次分明等
答 案：B
多选题
1、烤制工艺主要用于制作各种 ( )品种。
答 案：AB
2、盘饰混合面料是用()调制的。
答 案：CD
3、鱼类组织中含氮浸出物主要是和()。
答 案：AE
主观题
1、《中华人民共和国产品质量法》于()年颁布。
答 案：2000
相关文章